Zielona kawa i jej niezwykła moc.

  Zielona kawa-co to takiego?

To ziarna kawy nie poddane procesowi palenia, inaczej mówiąc obróbka ziaren zakończona została przed procesem palenia.

Kawa ta jest produktem w pełni naturalnym, znanym od dawien dawna.

Jej kolor można określić jako zielony, (różnego nasycenia w zależności od rodzaju), zielono-szary, zielono-żółty.

Pomimo iż kawa ta nie jest poddawana paleniu, poziom kofeiny w naparze jest porównywalny do poziomu kofeiny kaw czarnych.

W smaku jest łagodna, przyjemna, lekko cierpka, znacznie pozbawiona goryczy, z nutą kwasowości. Można ją smakowo porównać do zielonej herbaty bądź Yerba matte oraz „trawiastego” naparu.

Aromat zielonej kawy jest przyjemny, ciepły, mniej intensywny niż w przypadku palonej kawy.

 Źródło fot. http://www.healthydietadvisor.com/

Łyk informacji:

Ziarna kawy zielonej zawierają:

-0,3 – 2,3% kofeiny związanej z kwasem chlorogenowym, do 15% tłuszczu, 13% białek, 8% cukrów, 7% soli mineralnych: przede wszystkim magnezu i potasu, trygoneline, kwasy organiczne, pektyne, witamine˛ PP oraz 11% wody.

Kawa palona zawiera znacznie mniej lotnych substancji aromatycznych, tłuszczu i białek.*

(* Kobukowski J.: Rozprawy i monografie 17. Wpływ spożycia używek na wartość odżywczą białka, wykorzystanie energii oraz biodostępności składnikowa mineralnych. Art., Olsztyn 1999r.)

Dobroczynne działanie zielonej kawy.

Zastanawiasz się dlaczego tak wielu ludzi zachwyca się zielonymi ziarnami kawy?

Otóż zawiera ona bardzo duże ilości kwasu chlorogenowego (ACG), który jest silnym oraz naturalnym antyoksydantem, polifenolem i kwasem organicznym za razem.

To właśnie ACG w połączeniu z kofeiną (która znajduje się również w zielonej kawie) sprawia, że organizm przyswaja znacznie mniejsze ilość glukozy z pokarmu niż zwykle a ponadto glukoza ta nie jest odkładana w postaci tłuszczu.

Co za tym idzie?

Gdy pijemy zieloną kawę, nasz organizm nie odkłada nadmiaru glukozy w postaci tłuszczu.

Wówczas przy niskim poziomie glukozy korzysta on z zapasów „starego” tłuszczu, a my pozbywamy się zbędnych kilogramów.

W naparze z mielonej kawy znajdziemy również kwas kawowy, który jest antyoksydantem (przeciwutleniaczem) spowalniającym procesy starzenia się komórek, usuwającym nadmiar wolnych rodników z organizmu, chroniącym przed postępem „chorób cywilizacyjnych”.

Dodatkowo organizm oczyszczony z toksyn szybciej i efektywniej spala nadmiar tkanki tłuszczowej, pracuje „na wyższych obrotach”, szybciej metabolizuje.

Jednak nie od dziś wiadomo, że od samego picia kawy bądź herbaty ciężko schudnąć, dlatego należy pamiętać o zbilansowanej diecie, odrobinie ruchu i zdrowych nawykach żywieniowych.

Niesamowite właściwości jakie niesie za sobą zielona kawa:

*pobudza procesy trawienne
*przyspiesza metabolizm
*wspomaga odchudzanie
*reguluje poziom cukru we krwi
*zmniejsza poziom „złego” cholesterolu
*oczyszcza organizm z toksyn
*działa żółciopędnie
*pobudza, dodaje witalności
*poprawia samopoczucie
*usprawnia pamięć i koncentrację
*wspomaga walkę z cellulitem
*spowalnia procesy starzenia się
*zmniejsza ryzyko rozwoju komórek rakowych
*chroni przed wystąpieniem kamieni żółciowych u mężczyzn
*działa: p/wirusowo, p/grzybiczo, p/bakteryjnie

Parzenie i picie zielonej kawy.

Ziarna zielonej kawy są twarde i sprężyste, dlatego nie poleca jej się mielić w młynkach elektrycznych, Blenderach itp.

Najłatwiej kupić już zmieloną kawę (mieloną przez profesjonalne maszyny) lub jeśli ktoś woli całe ziarna.

W przypadku zielonej kawy poleca się:

*rozbić/rozgnieść ziarna w moździerzu

*podsuszyć ziarna na suchej patelni na najmniejszym ogniu przez 5 min. Po czym odczekać do ich ostygnięcia, owinąć je w czystą ściereczkę a następnie roztrzaskać tłuczkiem.

*Pozostawić całe ziarna

Przygotowaną, wcześniej zmieloną, bądź ziarnista kawę należy zalać gorącą wodą (ale nie wrzątkiem, najlepiej aby miała ona ok. 90-95 stopni), przykryć podstawkiem i odczekać kilka minut, aż napój się zaparzy.

Ponieważ napar w smaku jest dość słaby i dla niektórych nieokreślony, można go dosłodzić cukrem (może to być cukier zwykły, brązowy lub Ksylitol), miodem, syropem z agawy, dodać mleka, doprawić cynamonem bądź kardamonem.

Przeciwwskazania.

Zielonej kawy nie powinny pić kobiety w ciąży, kobiety karmiące oraz dzieci do lat 16, osoby z wysokim nadciśnieniem oraz chorobami serca.